Cibi molto sani di cui, probabilmente, non sapevi niente

Alcuni popolari cibi sani hanno tutta la nostra attenzione. Ingiustamente, altri non l’hanno; si siedono in disparte in paziente attesa che il mondo si interessi a loro. Qui ci sono alimenti salutari e super-cibi che non hai mai sentito prima, ma potresti desiderare di cercarli e di aggiungerli alla tua dieta.

1) Il Kefir – di origine Russa,il kefir ha un po’ il sapore dello yogurt. Offre tutti i benefici probiotici dello yogurt con il vantaggio che si può bere, dal momento che non è così spesso. Il Kefir sta cominciando a guadagnare popolarità nel mercato grazie allo sviluppo di studi medici che mostrano come i probiotici stimolano il sistema immunitario e sostengono un sano sistema digestivo.

migliorare_la_salute2) L’aglio nero – pregiato e a lungo tenuto segreto dagli asiatici, l’aglio nero è un antico cibo orientale che ha fatto il suo ingresso nei negozi occidentali solo negli ultimi due anni. L’aglio nero è creato da un complicato ed intensivo processo di fermentazione che si traduce in un sapore terroso molto fine e dolce che è ricco di probiotici ed agenti antitumorali.

3) Maca – Un prodotto cresciuto nelle Ande, il Maca è una radice che subisce un breve processo di essiccazione e polverizzazione. Il Maca è stato utilizzato dal popolo andino durante la loro storia per aumentare l’energia, in particolare la libido e la resistenza fisica.

4) Chia – Questi piccoli semi, ricchi di nutrienti, provenienti dal Messico sono stati utilizzati per anni per decorare i chia pet e far crescere la “pelliccia” su di loro. Chi sapeva, durante la mania dei Chia Pet, che stavamo perdendo la loro parte migliore – mangiarli.

I semi di Chia sono pieni di acidi grassi omega-3, fibre e calcio. Le fonti vegetali degli acidi grassi omega-3 sono famose per essere il modo più efficace per consumarli. I semi di Chia sono una’ottima aggiunta al pane fatto in casa, ai muffin e ad altri prodotti da forno. Sono anche un interessante aggiunta ai frullati.

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5) Il Moringa – dalle pendici delle montagne himalayane arriva questo super cibo soprannominato l’Albero del miracolo. Si tratta di foglie che contengono oltre 90 tracce di minerali. Se cotto, il Moringa fornisce anche vitamina A, calcio, ferro, magnesio, potassio, vitamina C e una miriade di altri nutrienti. Chi consuma il Moringa regolarmente gode di benefici aggiunti come l’umore stabilizzato, una digestione regolare, la normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue ed una protezione unica del rivestimento dello stomaco.

6) Natto – L’umile soia, una volta subito il processo di fermentazione, emerge come una nuova creazione chiamata Natto. Di origine giapponese, Natto è molto ricco di un particolare composto chiamato pirazina, che è un anticoagulante naturale.

Natto contiene anche molta vitamina K, che è essenziale per l’integrità ossea. Ha proprietà antitumorali e contiene probiotici che, come gli altri super-cibi già menzionati, costruiscono la benefica colonia batterica nel sistema digestivo e lavorano per combattere le malattie. Natto non ha un gusto piacevole. E’ spesso aggiunto alle zuppe calde per mascherare il suo sapore.

7) Aronia – a volte indicata come il frutto più sano del mondo. E’ chiamata anche Chokeberries, l’Aronia ha tre volte la quantità di antiossidanti che hanno i mirtilli. Le bacche di Aronia hanno un gusto così intensamente tagliente a causa dell’elevato volume di antiossidanti, che sono raramente consumate crude, ma sono più spesso trasformate in confetture e succhi di frutta.

8) Lo lievito alimentare – popolare tra gli appassionati di salute ed i vegetariani, lo lievito alimentare è una sostanza friabile, quasi polverosa che ha un sapore simile al formaggio e può essere aggiunto a qualsiasi cosa per sostituirne il sapore. Il suo contenuto proteico è significativo ed ha alte concentrazioni di vitamina B6 e B12. Lo lievito alimentare è una versatile aggiunta alla mensola dei condimenti della cucina.

9) La Bacopa Monnieri – la Bacopa, nota anche come Brahmi, è un’erba invasiva e rampicante che cresce nelle paludi dell’Asia, Australia ed in alcune parti degli Stati Uniti. Utilizzata nella medicina per curare i malanni legati all’età, la Bacopa può essere uno degli alimenti più noti per il sostegno della salute mentale che l’uomo conosca. Contiene baccosidi o sostanze chimiche che sono note per riparare i neuroni del cervello danneggiati e migliorare la trasmissione degli impulsi.

Coloro che consumano la bacopa a lungo termine godono del beneficio del miglioramento della memoria, ricordano meglio, l’umore è amplificato, la durata dell’attenzione è allungata, l’elaborazione verbale dei dati è eccezionale e le normali condizioni cognitive legate all’età sono protette. Come la maggior parte dei super-cibi, aiuta il sistema digestivo.

10) Fungo di Maitake chiamato anche la danza dei funghi, il Maitake è stato una parte enorme della medicina cinese per molte centinaia di anni. Un super cibo nutrizionale che non teme il confronto con alcuni dei cibi più ricchi di verdure verdi che puoi consumare, il Maitake è più noto per i suoi agenti antitumorali.

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11) La Guava – Questo frutto, poco noto, contiene più licopene dei pomodori e più potassio di una banana. La parte interna della buccia contiene più vitamina C di un’arancia. La Guava è anche ricca di fibre, che la rende la scelta ideale quando compri la frutta.

12) La Spirulina – Uno degli alimenti più interessanti del pianeta, una persona potrebbe vivere per anni solo di spirulina. Una microalga, la spirulina contiene sostanze fitochimiche e nutrienti che la scienza non può nemmeno analizzare correttamente. Si tratta di un alimento completo ed è offerto come un integratore in compresse e capsule, anche in polvere.

La Spirulina disidratata contiene oltre il 60% di proteine ed ogni amminoacido essenziale. La lista delle sostanze nutritive e dei minerali che la Spirulina contiene è lunga. Grandi quantità di Spirulina possono essere consumate senza tossicità. Visto che la Spirulina ha un costo di fabbricazione economicamente efficiente, potrebbe facilmente risolvere il problema di mancanza i cibo nel mondo.

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13) Shilajit – Una volta chiamato il re delle erbe dell’Ayurveda, Shilajit è un’erba ringiovanente contenente oltre 80 minerali noti. Ogni sistema del corpo umano si avvantaggia dal consumo di Shilajit, in particolare il sistema riproduttivo e quello nervoso. E’ utilizzato come anti-ansiogeno e nella terapia delle condizioni cognitive.

Shilajit lavora per rafforzare il sistema immunitario e nutre le cellule e la muscolatura. Molte aree della scienza stanno ora studiando questa pianta impressionante.